完本檀流クッキング = THE DAN-RYU COOKING

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-08-780780-6
• Title: 完本檀流クッキング
• Title Transcription: カンボン ダンリュウ クッキング
• Author/Editor: 檀一雄, 檀太郎, 檀晴子 著
• Author Heading: 檀, 一雄, 1912-1976 ダン, カズオ, 1912-1976 ( 00004630 )Authorities; 檀, 太郎, 1943- ダン, タロウ, 1943- ( 00132805 )Authorities; 檀, 晴子, 1943- ダン, ハルコ, 1943- ( 00099267 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 集英社
• Publication Date: 2016.3
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 453p
• Size: 21cm
• Alternative Title: THE DAN-RYU COOKING
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 2900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L567
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027161322; http://id.ndl.go.jp/bib/027161322
• National Bibliography No. (JPNO): 22730705
• TOHAN MARC No.: 33419953
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 昭和文壇屈指の料理人＝檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。既刊本未収録６４作を含め、全１５８編の料理エッセイを収録。あわせて、長男・檀太郎＆晴子夫妻による再現レシピも掲載する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Table of Contents

「檀流クッキング」に再挑戦/第１部（1969年５月～1971年３月）/カツオのたたき/大正コロッケ/ドジョウのみそ汁と丸鍋/柿の葉ずし/ヒヤッ汁/カレーライス(インド式)/牛タンの塩漬け/タイ茶漬け/タケノコの竹林焼き/ビーフシチュー/（略）/第２部（1972年３月～1973年６月）/アイリッシュ・シチュー/タルタルステーキ/水貝/アラブの肉団子/ラーメン/シジミの醤油漬け/博多の水炊き/アナゴの地中海風/そばパン/毟り鯛/（略）ほか全158編/檀流クッキング全レシピ集/あとがき