資料詳細
要約等：
- 長年にわたり版を重ね，好評を博した『入門食品衛生学』後継書の改訂版．栄養士養成課程から管理栄養士養成課程にも対応．（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
【主要目次】
1章 健康と食品衛生
1 食品衛生の概念
2 食品衛生の定義
3 食品の安全性確保の概要
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茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｲｽﾞ/
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-6518-2016
- 図書登録番号：
- 7107593612
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5
- 図書登録番号：
- 2056133197
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