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北日本
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５１／シヨ／
- 図書登録番号：
- 1106407685
関東
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 49851/ 42/
- 図書登録番号：
- 1102441537
千葉市中央図書館
紙横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5
- 図書登録番号：
- 2063519912
相模原市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 32327074
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-155385-9
- タイトルよみ
- ショクヒンガク カクロン : タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ
- 著者・編者
- 小西洋太郎, 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助 編
- 版
- 第3版
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 木戸康博, 宮本賢一 シリーズ総編集
- 著者標目
- 小西, 洋太郎, 1949- コニシ, ヨウタロウ, 1949- ( 00832076 )典拠辻, 英明, 1947- ツジ, ヒデアキ, 1947- ( 00832075 )典拠木戸, 康博, 1955- キド, ヤスヒロ, 1955- ( 00695383 )典拠
- 出版事項