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序章 稲作と日本/稲作と日本・アジア(米の種類/二種類のジャポニカ米/アジアの水田文化圏のなかの日本列島/日本列島の米は赤かった?)/コメを取り巻く日本の歴史(水田の風景/稲を取り巻く畠と雑穀/稲作が重視されたのはなぜか?/生活のなかの雑穀と米のせめぎあい)/中世の赤米・大唐米(歴史に現れる赤米/荘園年貢となった米/年貢額の取りまとめ/代銭納と米の収納/大唐米の作付け)/稲作をめぐる勧農と収納(管理されていた稲作/収穫をもたらすための祭り/季節ごとの生産)/荘園に広がる水田風景(さまざまな荘園年貢/水田の水量について)/赤米の広がり(米の品種が引き起こした一揆/耕作地の拡大と赤米/騒動の広がり/排除される赤米)/農書の成立と赤米の盛衰(新たな外来米の大唐米/大唐米のその後の展開/白米の生産と米市場)/終章 食糧としてのコメ―食糧増産の命題
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紙- 616.2/A
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紙- 616.2/フ/
- 0119930881
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紙- 616.2-フクシマ*ノ
- 10214813228
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紙- 616.2/フク/
- 1106408931
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紙- 616.2/2016.5
- 1011236203
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-08293-8
- タイトルよみ
- アカゴメ ノ タドッタ ミチ : モウ ヒトツ ノ ニホン ノ コメ
- 著者・編者
- 福嶋紀子 著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.5
- 出版年(W3CDTF)
- 2016
- 数量
- 228p