赤米のたどった道 : もうひとつの日本のコメ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-642-08293-8
• Title: 赤米のたどった道 : もうひとつの日本のコメ
• Title Transcription: アカゴメ ノ タドッタ ミチ : モウ ヒトツ ノ ニホン ノ コメ
• Author/Editor: 福嶋紀子 著
• Author Heading: 福嶋, 紀子 フクシマ, ノリコ ( 01224345 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 吉川弘文館
• Publication Date: 2016.5
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 228p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 米--日本--歴史 コメ ニホン レキシ ( 00981141 )Authorities
• NDC 9th ed.: 616.2 : Edible crops
• NDLC: DM212
• Target Audience: 一般
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM212-L34
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027225172; http://id.ndl.go.jp/bib/027225172
• National Bibliography No. (JPNO): 22747613
• TOHAN MARC No.: 33430454
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 古来「大唐米」などの赤米は庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため白米に圧倒される。赤米の盛衰を歴史的に位置づける。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 福嶋 紀子 1958年，群馬県生まれ。1981年，法政大学文学部史学科卒業。1985年，東京都立大学大学院修士課程修了。2012年，中央大学博士号取得（論文博士）。現在，信州大学・松本大学非常勤講師 ※2016年４月現在【主要編著書】『中世後期の在地社会と荘園制』（同成社，2011）。「矢野荘散用状...

Table of Contents

序章　稲作と日本／稲作と日本・アジア（米の種類／二種類のジャポニカ米／アジアの水田文化圏のなかの日本列島／日本列島の米は赤かった？）／コメを取り巻く日本の歴史（水田の風景／稲を取り巻く畠と雑穀／稲作が重視されたのはなぜか？／生活のなかの雑穀と米のせめぎあい）／中世の赤米・大唐米（歴史に現れる赤米／荘園年貢となった米／年貢額の取りまとめ／代銭納と米の収納／大唐米の作付け）／稲作をめぐる勧農と収納（管理されていた稲作／収穫をもたらすための祭り／季節ごとの生産）／荘園に広がる水田風景（さまざまな荘園年貢／水田の水量について）／赤米の広がり（米の品種が引き起こした一揆／耕作地の拡大と赤米／騒動の広がり／排除される赤米）／農書の成立と赤米の盛衰（新たな外来米の大唐米／大唐米のその後の展開／白米の生産と米市場）／終章　食糧としてのコメ―食糧増産の命題