資料詳細
要約等：
- 発展を続けるすぐれた乳製品ヨーグルト（発酵乳）について総合的な知見を提供する事典。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 齋藤忠夫 東北大伊藤裕之 明大岩付慧二 森永乳業...
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目次
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1. ヨーグルトの歴史と種類
1.1 世界の発酵乳/ 1
1.1.1 発酵乳の歴史/ 1
a. 乳の利用の起源/ 1
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．１８／Ｙ
- 図書登録番号：
- 1111963045
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.1/ﾖ/
- 図書登録番号：
- 1310025687
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.18-ﾖ-ｸﾞﾙﾄﾉ
- 図書登録番号：
- 10214934569
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｒ６４８．１８／ヨグ／
- 図書登録番号：
- 1106409665
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 648.18/2016.4/R
- 図書登録番号：
- 1011242383
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-254-43118-6
- タイトル
- タイトルよみ
- ヨーグルト ノ ジテン
- 著者・編者
- 齋藤忠夫, 伊藤裕之, 岩附慧二, 吉岡俊満 編
- 著者標目
- 齋藤, 忠夫, 1952- サイトウ, タダオ, 1952- ( 01039751 )典拠伊藤, 裕之, 1956- イトウ, ヒロユキ, 1956- ( 001231187 )典拠岩附, 慧二, 1947- イワツキ, ケイジ, 1947- ( 001231188 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2016
- 数量
- 416,7p