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ヨーグルトの事典

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ヨーグルトの事典

Call No. (NDL)
PC2-L14
Bibliographic ID of National Diet Library
027233972
Material type
図書
Author
齋藤忠夫, 伊藤裕之, 岩附慧二, 吉岡俊満 編
Publisher
朝倉書店
Publication date
2016.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
416,7p ; 27cm
NDC
648.18
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

発展を続けるすぐれた乳製品ヨーグルト（発酵乳）について総合的な知見を提供する事典。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

齋藤忠夫 東北大伊藤裕之 明大岩付慧二 森永乳業...

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Table of Contents

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  • 目次

  • 1. ヨーグルトの歴史と種類

  • 1.1 世界の発酵乳/ 1

    [中尾治彦||小松恵徳||内田修平]

  • 1.1.1 発酵乳の歴史/ 1

  • a. 乳の利用の起源/ 1

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６４８．１８／Ｙ
    Book Registration Number：
    1111963045
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    648.1/ﾖ/
    Book Registration Number：
    1310025687
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18-ﾖ-ｸﾞﾙﾄﾉ
    Book Registration Number：
    10214934569
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    Ｒ６４８．１８／ヨグ／
    Book Registration Number：
    1106409665
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18/2016.4/R
    Book Registration Number：
    1011242383
    宮城県図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648/228/
    Book Registration Number：
    009331737
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18/ｻｲ ﾖ
    Book Registration Number：
    009132655
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.1/ﾖｸﾙ
    Book Registration Number：
    1018628493
    福井県立図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18-ﾖｸ-1120874
    Book Registration Number：
    1111208746
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    64818//
    Book Registration Number：
    0210857710
    名古屋市図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-254-43118-6
Title
ヨーグルトの事典
Title Transcription
ヨーグルト ノ ジテン
Author/Editor
齋藤忠夫, 伊藤裕之, 岩附慧二, 吉岡俊満 編
Author Heading
齋藤, 忠夫, 1952- サイトウ, タダオ, 1952- ( 01039751 )Authorities
伊藤, 裕之, 1956- イトウ, ヒロユキ, 1956- ( 001231187 )Authorities
岩附, 慧二, 1947- イワツキ, ケイジ, 1947- ( 001231188 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 朝倉書店
Publication Date
2016.4
Publication Date (W3CDTF)
2016
Extent
416,7p