Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification, and process intensification

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780081002940 hardcover; 0081002947 hardcover
• タイトル: Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification, and process intensification
• 著者・編者: edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers.
• シリーズタイトル: Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 302
• タイトル標目: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 302.
• 著者標目: Knoerzer, Kai.; Juliano, Pablo.; Smithers, Geoffrey W.
• 出版事項: Duxford, UK : Woodhead Publishing (出版)
• 出版年月日等: [2016]
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: xxviii, 481 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food industry and trade--Technological innovations.
• LCC: TP370.5
• DDC: 664/.024
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-D11
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027274267; http://id.ndl.go.jp/bib/027274267
• LC control number: 2017303798; https://lccn.loc.gov/2017303798
• OCLC番号: 959328803; https://www.worldcat.org/oclc/959328803
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Machine generated contents note: pt. One Innovative Extraction of Food Components1. Low-Frequency, High-Power Ultrasound-Assisted Food Component Extra...