Food processing technologies : impact on product attributes

• 資料種別: 図書
• ISBN: 1482257548 hardcover; 9781482257540 hardcover
• タイトル: Food processing technologies : impact on product attributes
• 著者・編者: edited by Amit K. Jaiswal.
• 著者標目: Jaiswal, Amit K.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press (出版)
• 出版年月日等: [2017]
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: xiv, 745 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food industry and trade.
• LCC: TP370
• DDC: 664
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-B62
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027276240; http://id.ndl.go.jp/bib/027276240
• OCLC番号: 961204256; https://www.worldcat.org/oclc/961204256
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

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