袋で作る保存食読本 : 梅干し/らっきょう漬け/ピクルス/みそetc…

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86586-022-1
• タイトル: 袋で作る保存食読本 : 梅干し/らっきょう漬け/ピクルス/みそetc…
• タイトルよみ: フクロ デ ツクル ホゾンショク ドクホン : ウメボシ ラッキョウズケ ピクルス ミソ エトセトラ
• 著者・編者: ベターホーム協会 編集
• 著者標目: ベターホーム協会 ベター ホーム キョウカイ ( 00277177 )典拠
• 出版事項: 東京 : ベターホーム協会
• 出版年月日等: 2016.5
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 63p
• 大きさ: 23cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理; 食品保存
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 417円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L3247
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027287909; http://id.ndl.go.jp/bib/027287909
• 全国書誌番号: 22734541
• トーハンMARC番号: 33448225
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ジッパー付きのポリ袋で食べきれる分だけを作る、「袋で作る保存食」。梅干しは、室内で土用干しができる「しそ漬け梅干し」と、塩分を10%に抑えた「減塩白干し梅」の2種類を紹介。四季折々の食材を使った保存食が、省ス…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ベターホーム協会 ベターホーム協会は1963年に創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知識や知恵、健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えていま...

目次

■ベターホーム式かんたん梅干し

①しそ漬け梅干し　②減塩白干し梅

梅干しＱ＆Ａ／梅しょうゆ／梅シロップ／ゆかりを作る／赤梅酢を活用

梅塩にしても／梅干し作りＭＥＭＯ

■袋で作る季節の保存食