袋で作る保存食読本 : 梅干し/らっきょう漬け/ピクルス/みそetc…

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86586-022-1
• Title: 袋で作る保存食読本 : 梅干し/らっきょう漬け/ピクルス/みそetc…
• Title Transcription: フクロ デ ツクル ホゾンショク ドクホン : ウメボシ ラッキョウズケ ピクルス ミソ エトセトラ
• Author/Editor: ベターホーム協会 編集
• Author Heading: ベターホーム協会 ベター ホーム キョウカイ ( 00277177 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ベターホーム協会
• Publication Date: 2016.5
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 63p
• Size: 23cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理; 食品保存
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 417円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L3247
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027287909; http://id.ndl.go.jp/bib/027287909
• National Bibliography No. (JPNO): 22734541
• TOHAN MARC No.: 33448225
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ジッパー付きのポリ袋で食べきれる分だけを作る、「袋で作る保存食」。梅干しは、室内で土用干しができる「しそ漬け梅干し」と、塩分を10%に抑えた「減塩白干し梅」の2種類を紹介。四季折々の食材を使った保存食が、省ス…(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ベターホーム協会 ベターホーム協会は1963年に創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知識や知恵、健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えていま...

Table of Contents

■ベターホーム式かんたん梅干し

①しそ漬け梅干し　②減塩白干し梅

梅干しＱ＆Ａ／梅しょうゆ／梅シロップ／ゆかりを作る／赤梅酢を活用

梅塩にしても／梅干し作りＭＥＭＯ

■袋で作る季節の保存食