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おいしさの科学 : 絶対に失敗しない料理のコツ

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おいしさの科学 : 絶対に失敗しない料理のコツ

国立国会図書館請求記号
Y73-L3255
国立国会図書館書誌ID
027296207
資料種別
図書
著者
松本仲子 著
出版者
幻冬舎
出版年
2016.5
資料形態
ページ数・大きさ等
239p ; 18cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

おいしい料理には、手順やコツに科学的な理由がある。調理学のプロが、レシピには書かれていない技と知恵を教える。すぐに実践できる34のレシピも紹介。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-344-97870-6
タイトルよみ
オイシサ ノ カガク : ゼッタイ ニ シッパイ シナイ リョウリ ノ コツ
著者・編者
松本仲子 著
著者標目
松本, 仲子, 1936- マツモト, ナカコ, 1936- ( 00160319 )典拠
出版事項
出版年月日等
2016.5
出版年(W3CDTF)
2016
数量
239p