食事調査マニュアル : はじめの一歩から実践・応用まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-525-63333-2
• タイトル: 食事調査マニュアル : はじめの一歩から実践・応用まで
• タイトルよみ: ショクジ チョウサ マニュアル : ハジメ ノ イッポ カラ ジッセン オウヨウ マデ
• 著者・編者: 日本栄養改善学会 監修; 伊達ちぐさ, 徳留裕子, 吉池信男 編集
• 版: 改訂3版
• 著者標目: 日本栄養改善学会 ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ ( 00841985 )典拠; 伊達, ちぐさ ダテ, チグサ ( 00942574 )典拠; 徳留, 裕子, 1944- トクドメ, ユウコ, 1944- ( 00946258 )典拠; 吉池, 信男 ヨシイケ, ノブオ ( 00867423 )典拠
• 出版事項: 東京 : 南山堂
• 出版年月日等: 2016.6
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 213p
• 大きさ: 30cm
• 付属資料: CD-ROM(1枚 12cm)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠; 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠
• NDC9版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: YU7; EG257
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YU7-L1896
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027323394; http://id.ndl.go.jp/bib/027323394
• 全国書誌番号: 22744750
• トーハンMARC番号: 33454388
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 第Ⅰ部で食事調査法の概要を示し，第Ⅱ部で食事記録法，24時間思い出し法，食物摂取頻度調査法を中心に解説，第Ⅲ部では食品番号表などの資料を掲載．今改訂では撮影画像を利用した食事調査法の追加など，内容の更新を行った．学生のみならず現場で働く管理栄養士・栄養士の必携書．「食物摂取頻度調査法ソフト」などを収...

目次

Ⅰ食事調査の基礎知識

1 食事調査法の概要

①食事記録法：秤量記録法，目安量記録法，写真記録法Dietary Records（DRs）

② 24 時間思い出し法24-Hour Dietary Recall

③食物摂取頻度調査法Food Frequency Questionnaire（FFQ）