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リスクを食べる : 食と科学の社会学

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リスクを食べる = EATING RISK : 食と科学の社会学

国立国会図書館請求記号
EG261-L95
国立国会図書館書誌ID
027457016
資料種別
図書
著者
柄本三代子 著
出版者
青弓社
出版年
2016.7
資料形態
ページ数・大きさ等
261p ; 19cm
NDC
498.54
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資料詳細

要約等:

「食べる」という日常生活を取り囲む社会的・経済的・政治的な背景を解きほぐし、不安とリスクコントロールを迫る科学言説の問題性に切り込む。食の安全・安心をめぐるリスクコミュニケーションの限界と可能性を照らし出し、…(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

柄本 三代子 宮崎県生まれ。東京国際大学准教授。専攻は文化社会学、消費社会論、メディア論。著書に『リスクと日常生活』(学文社)、『健康の語られ方』(青弓社)、共著に『ニュース空間の社会学』(世界思想社)、『〈つながる/つながらない〉の社会学』『いのちとライフコースの社会学』(ともに弘文堂)、『文化と...

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目次

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  • はじめに

  • 第1章 食とリスクのマトリクス

  • 1 〈権利/手段としての健康〉の棄損、〈責務/目的としての健康〉の推進

  • 2 新自由主義のもとでの戦略としてのヘルスケア

  • 3 食のリスクをめぐる関心と不安の高まり――政策技術の変容

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7872-3406-3
タイトルよみ
リスク オ タベル
著者・編者
柄本三代子 著
著者標目
柄本, 三代子 エノモト, ミヨコ ( 00883906 )典拠
出版事項
出版年月日等
2016.7
出版年(W3CDTF)
2016
数量
261p