リスクを食べる = EATING RISK : 食と科学の社会学

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7872-3406-3
• Title: リスクを食べる : 食と科学の社会学
• Title Transcription: リスク オ タベル
• Author/Editor: 柄本三代子 著
• Author Heading: 柄本, 三代子 エノモト, ミヨコ ( 00883906 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 青弓社
• Publication Date: 2016.7
• Publication Date (W3CDTF): 2016
• Extent: 261p
• Size: 19cm
• Alternative Title: EATING RISK ショク ト カガク ノ シャカイガク; EATING RISK
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品安全--リスクコミュニケーション ショクヒン アンゼン リスク コミュニケーション ( 01183595 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG261
• Target Audience: 一般
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG261-L95
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027457016; http://id.ndl.go.jp/bib/027457016
• National Bibliography No. (JPNO): 22771145
• TOHAN MARC No.: 33469635
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「食べる」という日常生活を取り囲む社会的・経済的・政治的な背景を解きほぐし、不安とリスクコントロールを迫る科学言説の問題性に切り込む。食の安全・安心をめぐるリスクコミュニケーションの限界と可能性を照らし出し、…(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 柄本 三代子 宮崎県生まれ。東京国際大学准教授。専攻は文化社会学、消費社会論、メディア論。著書に『リスクと日常生活』（学文社）、『健康の語られ方』（青弓社）、共著に『ニュース空間の社会学』（世界思想社）、『〈つながる／つながらない〉の社会学』『いのちとライフコースの社会学』（ともに弘文堂）、『文化と...

Table of Contents

はじめに

第１章 食とリスクのマトリクス

１　〈権利／手段としての健康〉の棄損、〈責務／目的としての健康〉の推進

２　新自由主義のもとでの戦略としてのヘルスケア

３　食のリスクをめぐる関心と不安の高まり――政策技術の変容