弱火調理で劇的においしくなる予約のとれない料理教室レシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-220137-7
• タイトル: 弱火調理で劇的においしくなる予約のとれない料理教室レシピ
• タイトルよみ: ヨワビ チョウリ デ ゲキテキ ニ オイシク ナル ヨヤク ノ トレナイ リョウリ キョウシツ レシピ
• 著者・編者: 水島弘史 著
• 著者標目: 水島, 弘史 ミズシマ, ヒロシ ( 01104943 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2016.7
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L3376
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027491069; http://id.ndl.go.jp/bib/027491069
• 全国書誌番号: 22765912
• トーハンMARC番号: 33476467
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: テレビで話題！！ 弱火調理で話題の水島氏の料理教室レシピを公開！丁寧に料理をすることで日々の家庭料理を根本からスキルアップ！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 水島 弘史 シェフ・料理科学研究家。1967年、福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ ブラン」を経て、東京・恵比寿のフレンチレストラン「ラブレー」に勤務、1994年より3年間シェフを務める。その他、視野を広げるべくさまざまな食産業...