地産地消の歴史地理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7722-5292-8
• タイトル: 地産地消の歴史地理
• タイトルよみ: チサン チショウ ノ レキシ チリ
• 著者・編者: 有薗正一郎 著
• 著者標目: 有薗, 正一郎, 1948- アリゾノ, ショウイチロウ, 1948- ( 00154513 )典拠
• 出版事項: 東京 : 古今書院
• 出版年月日等: 2016.8
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 312p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 農業技術--歴史 ノウギョウギジュツ レキシ ( 00609599 )典拠; 食生活--日本--歴史 ショクセイカツ ニホン レキシ ( 00938799 )典拠; 農業地理 ノウギョウチリ ( 00568649 )典拠
• NDC9版: 610.121 : 農業
• NDLC: RB34
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 3300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB34-L4
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027514064; http://id.ndl.go.jp/bib/027514064
• 全国書誌番号: 22784248
• トーハンMARC番号: 33483442
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 農耕技術から地域性を探る近世農書はなぜ水田の冬期湛水を推奨したか近世における早稲作の目的と早稲の作付割合...
• 要約等: 近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにし、庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【第Ⅰ部　農耕技術の歴史地理】

第1章　農耕技術から地域性を探る

第2章　近世農書はなぜ水田の冬期湛水を奨励したか

◆話の小箱（1） 近世農書から農耕技術の地域性を拾う

第3章　近世における早稲作の目的と早稲の作付割合