重ねて煮るからおいしいレシピ : 素材のよさを引き立て合う

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-391-14902-9
• タイトル: 重ねて煮るからおいしいレシピ : 素材のよさを引き立て合う
• タイトルよみ: カサネテ ニル カラ オイシイ レシピ : ソザイ ノ ヨサ オ ヒキタテアウ
• 著者・編者: 近藤幸子 著
• 著者標目: 近藤, 幸子, 1976- コンドウ, サチコ, 1976- ( 01108744 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦と生活社
• 出版年月日等: 2016.9
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1350円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L3419
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027551262; http://id.ndl.go.jp/bib/027551262
• 全国書誌番号: 22783735
• トーハンMARC番号: 33491245
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: たとえば冬の定番料理、白菜と豚バラの重ね蒸し煮。重ねて煮ることで、食材の旨みが鍋の中で絡み合い、料理がおいしくなるのはもちろんのこと、材料の下ごしらえをしたら、あとは重ねて鍋に入れるだけという手軽さが大きな魅力です。この本ではそんな料理を集めました。この本のレシピの調理時間は大半が15分程度です。煮...

目次

肉と野菜

白菜と豚バラの重ね蒸し煮

鶏肉とトマトのレモン蒸し

豚肉とささがきごぼうののワイン蒸し

豚肉と春雨の梅干し煮