イタリアマンマの粉ものレシピ : 本格的ピッツァやパスタが家で作れる!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-299680-8
• タイトル: イタリアマンマの粉ものレシピ : 本格的ピッツァやパスタが家で作れる!
• タイトルよみ: イタリア マンマ ノ コナモノ レシピ : ホンカクテキ ピッツァ ヤ パスタ ガ イエ デ ツクレル
• 著者・編者: パンツェッタ貴久子 著
• シリーズタイトル: 講談社のお料理BOOK
• 著者標目: Panzetta, Kikuko ( 00515412 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2016.9
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: イタリア料理
• NDC9版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L3460
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027575015; http://id.ndl.go.jp/bib/027575015
• 全国書誌番号: 22788608
• トーハンMARC番号: 33497486
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ピッツァやパスタ、フォカッチャ、グリッシーニ……。コツをつかめば、イタリア料理のあのおいしい粉ものが我が家で作れます！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: パンツェッタ 貴久子 多摩美術大学日本画学科卒業後、1986年渡伊。フィレンツェの語学学校を経て、ナポリの国立磁器学校で学ぶ。パンツェッタ・ジローラモさんと出会い、マンマを味を知ったことがきっかけでイタリアの家庭料理への関心を深める。1988年、結婚を機に夫妻で帰国。以後も毎年イタリアを訪れ、パンツ...

目次

はじめに
粉の話
１　食事の粉もの
２　おつまみの粉もの
３　おやつの粉もの