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イタリア料理の技法 : 体系的にイタリア料理を学ぶプロのための技術書 復刻版

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イタリア料理の技法 = Tecnica della Cucina Italiana : 体系的にイタリア料理を学ぶプロのための技術書

復刻版

国立国会図書館請求記号
EF27-L814
国立国会図書館書誌ID
027689771
資料種別
図書
著者
吉川敏明, 室井克義, 久保脇敏弘 [著]ほか
出版者
柴田書店
出版年
2016.12
資料形態
ページ数・大きさ等
200p ; 28cm
NDC
596.23
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-388-06254-6
タイトルよみ
イタリア リョウリ ノ ギホウ
著者・編者
吉川敏明, 室井克義, 久保脇敏弘 [著]
柴田書店 編
復刻版
著者標目
吉川, 敏明, 1946- ヨシカワ, トシアキ, 1946- ( 00130733 )典拠
室井, 克義, 1951- ムロイ, カツヨシ, 1951- ( 00425911 )典拠
久保脇, 敏弘, 1954- クボワキ, トシヒロ, 1954- ( 001268581 )典拠
柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )典拠
出版年月日等
2016.12
出版年(W3CDTF)
2016