Encyclopedia of food and health

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128035115 (volume 1); 0128035110 (volume 1); 9780128035108 (volume 2); 0128035102 (volume 2); 9780128035146 (volume 3); 0128035145 (volume 3); 9780128035139 (volume 4); 0128035137 (volume 4); 9780128035122 (volume 5); 0128035129 (volume 5)
• ISBN（セット）: 9780123849472 (set); 0123849470 (set)
• タイトル: Encyclopedia of food and health
• 著者・編者: editors-in-chief, Benjamin Caballero, Paul M. Finglas, Fidel Toldrá.
• 著者標目: Caballero, Benjamin ( 001307538 )典拠; Finglas, Paul M.; Toldrá, Fidel.
• 出版事項: Kidlington, Oxford : Academic Press is an imprint of Elsevier (出版); Waltham, MA : Academic Press is an imprint of Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2016]
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 5 volumes
• 形態の詳細: illustrations (chiefly color), maps, portraits
• 大きさ: 29 cm
• 並列タイトル等: Food and health
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• ジャンル・形式用語: Encyclopedias.
• 表現種別: txt : text; sti : still image
• 機器種別: n : unmediated
• キャリア種別: nc : volume
• 件名標目: Food.; Nutritive Value.; Nutritional Physiological Phenomena.; Food Analysis.; Health.; Nutrition--Encyclopedias.; Food--Composition--Encyclopedias.; Health--Encyclopedias.; Ernährung; Gesundheit; Ernährungswirtschaft
• LCC: RA784
• DDC: 613.2
• NDLC: E2; EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: E2-B342
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027695630; http://id.ndl.go.jp/bib/027695630
• OCLC番号: 936554893; https://www.worldcat.org/oclc/936554893
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Volume 1. A-Chevolume 2. Che-Foovolume 3. Foo-Min...
• 要約等: Provides users with a solid bridge of current and accurate information spanning food production and processing, from distribution and consumption to h...