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Encyclopedia of food and health

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Encyclopedia of food and health

国立国会図書館請求記号
E2-B342
国立国会図書館書誌ID
027695630
資料種別
図書
著者
editors-in-chief, Benjamin Caballero, Paul M. Finglas, Fidel Toldrá.
出版者
Academic Press is an imprint of Elsevier
出版年
[2016]
資料形態
ページ数・大きさ等
5 volumes ; 29 cm
NDC
-
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資料に関する注記

形態の詳細:

illustrations (chiefly color), maps, portraits

資料詳細

内容細目:

Volume 1. A-Chevolume 2. Che-Foovolume 3. Foo-Min...

要約等:

Provides users with a solid bridge of current and accurate information spanning food production and processing, from distribution and consumption to h...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
9780128035115 (volume 1)
0128035110 (volume 1)
9780128035108 (volume 2)
0128035102 (volume 2)
9780128035146 (volume 3)
0128035145 (volume 3)
9780128035139 (volume 4)
0128035137 (volume 4)
9780128035122 (volume 5)
0128035129 (volume 5)
ISBN(セット)
9780123849472 (set)
0123849470 (set)
著者・編者
editors-in-chief, Benjamin Caballero, Paul M. Finglas, Fidel Toldrá.
出版年月日等
[2016]
出版年(W3CDTF)
2016
数量
5 volumes