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サルボ恭子のスープ

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サルボ恭子のスープ

国立国会図書館請求記号
Y73-L3631
国立国会図書館書誌ID
027710413
資料種別
図書
著者
サルボ恭子 著
出版者
東京書籍
出版年
2016.11
資料形態
ページ数・大きさ等
127p ; 26cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

スープストックを使わず、水から作っておいしいスープに!定番のポタージュから、それだけで食事になるディナースープまで。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

サルボ 恭子 料理家。 老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち、渡仏。 パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修・勤務しながら、フランスの郷土料理・家庭料理に魅了される。 帰国後、料理家・有元葉子に師事し、独立。 師の有元葉子同様、素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-487-81038-3
タイトルよみ
サルボ キョウコ ノ スープ
著者・編者
サルボ恭子 著
出版年月日等
2016.11
出版年(W3CDTF)
2016
数量
127p