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サルボ恭子のスープ

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サルボ恭子のスープ

Call No. (NDL)
Y73-L3631
Bibliographic ID of National Diet Library
027710413
Material type
図書
Author
サルボ恭子 著
Publisher
東京書籍
Publication date
2016.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
127p ; 26cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

スープストックを使わず、水から作っておいしいスープに!定番のポタージュから、それだけで食事になるディナースープまで。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

サルボ 恭子 料理家。 老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち、渡仏。 パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修・勤務しながら、フランスの郷土料理・家庭料理に魅了される。 帰国後、料理家・有元葉子に師事し、独立。 師の有元葉子同様、素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-487-81038-3
Title Transcription
サルボ キョウコ ノ スープ
Author/Editor
サルボ恭子 著
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2016.11
Publication Date (W3CDTF)
2016
Extent
127p