資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: Le Grand Manuel du Pâtissier
資料詳細
要約等：
- フランスでベストセラー！基礎から学ぶパリの製菓レシピ約100選本書は本国フランスをはじめ、ヨーロッパでベストセラーとなったフランス菓子のレシピブック。第一章では、基本の生地やクリーム、デコレーションなど46の基本技法を解説。第二章では、この基本レシピを応用したベーシックな焼き菓子から、贅沢なホールケ...
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.6/ﾃﾞ/
- 図書登録番号：
- 0180076671
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.65-ﾃﾞﾕ
- 図書登録番号：
- 108947980
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.6/ﾃﾞﾕ/
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.65 ﾃﾞﾕ
- 図書登録番号：
- 01101434700
千葉市中央図書館
紙
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7562-4809-1
- タイトル
- タイトルよみ
- ウツクシイ フランス ガシ ノ キョウカショ
- 著者・編者
- メラニー・デュピュイ レシピ&解説ピエール・ジャヴェル 写真ヤニス・ヴァルツィコス 絵アンヌ・カゾール 技術説明河清美 訳
- 著者標目
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2016
- 数量
- 287p