美しいフランス菓子の教科書
美しいフランス菓子の教科書
- Call No. (NDL)
- Y73-L3636
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 027713335
Notes on use
Note (General)：
- 原タイトル: Le Grand Manuel du Pâtissier
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- フランスでベストセラー！基礎から学ぶパリの製菓レシピ約100選本書は本国フランスをはじめ、ヨーロッパでベストセラーとなったフランス菓子のレシピブック。第一章では、基本の生地やクリーム、デコレーションなど46の基本技法を解説。第二章では、この基本レシピを応用したベーシックな焼き菓子から、贅沢なホールケ...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.6/ﾃﾞ/
- Book Registration Number：
- 0180076671
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.65-ﾃﾞﾕ
- Book Registration Number：
- 108947980
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.6/ﾃﾞﾕ/
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.65 ﾃﾞﾕ
- Book Registration Number：
- 01101434700
千葉市中央図書館
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7562-4809-1
- Title
- Title Transcription
- ウツクシイ フランス ガシ ノ キョウカショ
- Author/Editor
- メラニー・デュピュイ レシピ&解説ピエール・ジャヴェル 写真ヤニス・ヴァルツィコス 絵アンヌ・カゾール 技術説明河清美 訳
- Author Heading
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016
- Extent
- 287p