古来種野菜を食べてください。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7949-6944-6
• タイトル: 古来種野菜を食べてください。
• タイトルよみ: コライシュ ヤサイ オ タベテ クダサイ
• 著者・編者: 高橋一也 著
• 著者標目: 高橋, 一也, 1970- タカハシ, カズヤ, 1970- ( 001249643 )典拠
• 出版事項: 東京 : 晶文社
• 出版年月日等: 2016.11
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 285p 図版16p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 蔬菜--日本 ソサイ ニホン ( 01214350 )典拠; 青果市場--日本 セイカシジョウ ニホン ( 00958387 )典拠; 青果物商 セイカブツショウ ( 00570311 )典拠
• NDC9版: 626.021 : 蔬菜園芸
• NDLC: DM225
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1650円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM225-L31
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027721583; http://id.ndl.go.jp/bib/027721583
• 全国書誌番号: 22821454
• トーハンMARC番号: 33530201
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹での驚きの展開にいたるまで。古来種野菜の販売事業の構築や有機農業者支援を行う「ｗａｒｍｅｒｗａｒｍｅｒ」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 高橋一也 1970年生まれ。高等学校卒業後、中国上海の華東師範大学に留学。 その後（株）キハチアンドエス青山本店に調理師として勤務する中 「有機野菜」と出逢う。1998年に自然食品小売業（株）ナチュラル ハウスに入社。アメリカ「ホールフーズマーケット」、ドイツ「ベ ーシック」等をベンチマークし、世界...

目次

はじめに

第１章：種が大事だと言い続ける！

・僕の日常は食のことでずっとさわがしい（独立前）

・僕の中の「種」となる土台に向き合うことをはじめた（独立後）

・世界のオーガニック、日本のオーガニック