アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-309-28611-2
• タイトル: アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート
• タイトルよみ: アシェット デセール センモンテン ノ サラモリ デザート
• 著者・編者: 松下裕介 著
• 著者標目: 松下, 裕介 マツシタ, ユウスケ ( 001250523 )典拠
• 出版事項: 東京 : 河出書房新社
• 出版年月日等: 2016.11
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 191p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 洋菓子 ヨウガシ ( 01036833 )典拠
• NDC9版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L695
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027728567; http://id.ndl.go.jp/bib/027728567
• 全国書誌番号: 22825643
• トーハンMARC番号: 33531595
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 出来たてを食べる美しい皿盛りデザートレシピ。お菓子作り中・上級者からプロまでが作れるよう、すべてのメニューのパーツ、組立て手順を工程写真で丁寧に紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 松下 裕介 東京・神楽坂のアシェット・デセール専門店「Calme Eｌan（カルムエラン）」オーナーパティシエ。フルーツ・コンフィチュールを生かし、素材の組み合わせを追求した皿盛りデザートをコースで提供している。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））