本当に美味しいフライドポテトの教科書

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-104953-2
• タイトル: 本当に美味しいフライドポテトの教科書
• タイトルよみ: ホントウ ニ オイシイ フライド ポテト ノ キョウカショ
• 著者・編者: 丸山久美 著
• 著者標目: 丸山, 久美, 1959- マルヤマ, クミ, 1959- ( 00918492 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA
• 出版年月日等: 2016.12
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 93p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理(蔬菜); 馬鈴薯
• NDC9版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1480円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L3672
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027738129; http://id.ndl.go.jp/bib/027738129
• 全国書誌番号: 22824511
• トーハンMARC番号: 33532909
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: あなたは細めカリカリ派？それとも厚切りホクホク派？お好みのフライドポテトを誰でも思い通りに揚げられる秘伝の一冊。世界中で愛されるフライドポテトを使った絶品料理やノンフライレシピもたくさん紹介します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 丸山 久美 料理研究家、スペイン家庭料理研究家。留学後、ツアーコンダクターとして世界を回った後、14年間スペインに暮らす。 帰国後は料理雑誌の編集を経て料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍。スペイン暮らしで培った料理をベースに、体にも心にもやさしい料理を紹介している。『家庭で作れるスペイン料理』(...