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目次
1章 フードシステムとフードツーリズムのフレームワーク
2章 オーガニックのフードシステムとツーリズム
01 オーガニックの歴史的背景と有機認証制度/02有機農業による農産物生産とその特徴/03有機農産物のフードシステムとその特徴
3章 農産物直売所のフードシステムとツーリズム
01食の安心安全と新しいフードシステムとしての日本農産物直売所/02有機農産物のマーケットと食の光景─欧米の事例と日本への応用─
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-89479-280-7
- タイトルよみ
- フード ツーリズム ノ ススメ : スロー ライフ オ タノシム タメニ
- 著者・編者
- 菊地俊夫 著
- 著者標目
- 菊地, 俊夫, 1955- キクチ, トシオ, 1955- ( 00266410 )典拠
- 出版年月日等
- 2016.11
- 出版年(W3CDTF)
- 2016
- 数量
- 178p 図版 8p