江戸の酒 : つくる・売る・味わう (岩波現代文庫. 学術 ; 356)
江戸の酒 : つくる・売る・味わう
(岩波現代文庫. 学術 ; 356)
- 国立国会図書館請求記号
- DL687-L179
- 国立国会図書館書誌ID
- 027765792
資料に関する注記
一般注記：
- 朝日新聞社 1997年刊の再刊
資料詳細
著者紹介：
- 吉田 元 吉田 元(よしだ はじめ) 1947年京都市生まれ．京都大学農学部卒業，農学博士(京都大学)．種智院大学名誉教授．専門は発酵醸造学，食文化史．著書に『日本の食と酒』(人文書院，のち講談社学術文庫)，『近代日本の酒づくり』(岩波書店)，『ものと人間の文化史 酒』(法政大学出版局)，『京の酒学...
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ﾖ/
- 図書登録番号：
- 0180065419
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.52/2016.Z/Bｲﾜｹ
- 図書登録番号：
- 1011358775
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.52-ﾖｼ
- 図書登録番号：
- 108946991
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- B 588.52 ﾖｼ
- 図書登録番号：
- 14102100907
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-5700-2016
- 図書登録番号：
- 7108422010
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-00-600356-2
- タイトルよみ
- エド ノ サケ : ツクル ウル アジワウ
- 著者・編者
- 吉田元 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 吉田, 元, 1947- ヨシダ, ハジメ, 1947- ( 00216620 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2016