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和食調味料バイリンガルガイド (Bilingual Guide to Japan)

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和食調味料バイリンガルガイド

(Bilingual Guide to Japan)

国立国会図書館請求記号
EF27-L708
国立国会図書館書誌ID
027775131
資料種別
図書
著者
松田美智子 監修
出版者
小学館
出版年
2016.12
資料形態
ページ数・大きさ等
125p ; 19cm
NDC
596.21
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資料に関する注記

一般注記:

英語併記

資料詳細

要約等:

和食関連の英語対訳付きレシピ本は多々あるが、味噌、醤油、みりんなど必要不可欠な調味料の基礎知識を解説したものはまだ少ない。伝統と科学をふまえ写真でわかりやすく解説、商品紹介と用語集付きの必携本。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

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  • はじめに

  • Introduction

  • 第一章

  • 基本調味料

  • Chapter 1

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-09-388531-7
タイトルよみ
ワショク チョウミリョウ バイリンガル ガイド
著者・編者
松田美智子 監修
シリーズタイトル
著者標目
松田, 美智子, 1955- マツダ, ミチコ, 1955- ( 00427019 )典拠
出版事項
出版年月日等
2016.12
出版年(W3CDTF)
2016