フードサービス用語辞典 : 現場で役立つ外食マン必携の経営用語576

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-388-15338-1
• タイトル: フードサービス用語辞典 : 現場で役立つ外食マン必携の経営用語576
• タイトルよみ: フード サービス ヨウゴ ジテン : ゲンバ デ ヤクダツ ガイショクマン ヒッケイ ノ ケイエイ ヨウゴ ゴヒャクナナジュウロク
• 著者・編者: 井上恵次 著
• 著者標目: 井上, 恵次, 1939- イノウエ, ケイジ, 1939- ( 00164574 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店
• 出版年月日等: 2017.1
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 297p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 外食産業--辞書 ガイショク サンギョウ ジショ ( 01232879 )典拠
• NDC9版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: D2; DH475
• NDC（参考図書紹介）: 673.97
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: D2-L128
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027775276; http://id.ndl.go.jp/bib/027775276
• 全国書誌番号: 22836913
• トーハンMARC番号: 33542371
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 外食ビジネスにおいて必要不可欠な経営用語を網羅した、業界人必携の用語辞典です。収載されている用語は576語。経営全般に関する用語から、人材育成、メニュー開発、現場作業についての用語まで、カバーする領域はきわめて多岐にわたります。経営においてもっとも重要なのはコミュニケーション。それは常に「言葉」を使ってなされます。だからこそ、ビジネスに携わる人々すべてが言葉の意味を正確に理解しておかなければなりません。その理解度がビジネスの成功と、企業の成長を左右するのです。そういう点で、経営にとって「言葉は最大の武器」。ますます競争が激化する外食業界にあって、戦いの最前線に立つ外食マン必携の用語辞典です。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 柴田書店
• 製作年: 2023-03-03
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 38815338100000000000

• 著者紹介: 井上 恵次 ◎井上恵次（いのうえ・けいじ）1939年9月10日福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。柴田書店編集部長を経て、78年、ロイヤルに入社。86年同社副社長。在任中にベッカーズを創設、社長に就任。88年ロイヤルを退社。90年5月、ベッカーズ社長を退任し、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰、現...