フードサービス用語辞典 : 現場で役立つ外食マン必携の経営用語576

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-388-15338-1
• Title: フードサービス用語辞典 : 現場で役立つ外食マン必携の経営用語576
• Title Transcription: フード サービス ヨウゴ ジテン : ゲンバ デ ヤクダツ ガイショクマン ヒッケイ ノ ケイエイ ヨウゴ ゴヒャクナナジュウロク
• Author/Editor: 井上恵次 著
• Author Heading: 井上, 恵次, 1939- イノウエ, ケイジ, 1939- ( 00164574 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 柴田書店
• Publication Date: 2017.1
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 297p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 外食産業--辞書 ガイショク サンギョウ ジショ ( 01232879 )Authorities
• NDC 9th ed.: 673.97 : Mercantile business
• NDLC: D2; DH475
• NDC (Introduction of Reference Books): 673.97
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: D2-L128
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 027775276; http://id.ndl.go.jp/bib/027775276
• National Bibliography No. (JPNO): 22836913
• TOHAN MARC No.: 33542371
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 外食ビジネスにおいて必要不可欠な経営用語を網羅した、業界人必携の用語辞典です。収載されている用語は576語。経営全般に関する用語から、人材育成、メニュー開発、現場作業についての用語まで、カバーする領域はきわめて多岐にわたります。経営においてもっとも重要なのはコミュニケーション。それは常に「言葉」を使ってなされます。だからこそ、ビジネスに携わる人々すべてが言葉の意味を正確に理解しておかなければなりません。その理解度がビジネスの成功と、企業の成長を左右するのです。そういう点で、経営にとって「言葉は最大の武器」。ますます競争が激化する外食業界にあって、戦いの最前線に立つ外食マン必携の用語辞典です。
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 柴田書店
• Production year: 2023-03-03
• Format: EPUB; フィックス
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 38815338100000000000

• Author introduction: 井上 恵次 ◎井上恵次（いのうえ・けいじ）1939年9月10日福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。柴田書店編集部長を経て、78年、ロイヤルに入社。86年同社副社長。在任中にベッカーズを創設、社長に就任。88年ロイヤルを退社。90年5月、ベッカーズ社長を退任し、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰、現...