応用栄養学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-155392-7
• タイトル: 応用栄養学
• タイトルよみ: オウヨウ エイヨウガク
• 著者・編者: 木戸康博, 小倉嘉夫, 眞鍋祐之 編
• 版: 第5版
• シリーズタイトル: 栄養科学シリーズNEXT
• シリーズ著者・編者: 木戸康博, 宮本賢一 シリーズ総編集
• 著者標目: 木戸, 康博, 1955- キド, ヤスヒロ, 1955- ( 00695383 )典拠; 小倉, 嘉夫 オグラ, ヨシオ ( 001115741 )典拠; 真鍋, 祐之 マナベ, サチノブ ( 01210688 )典拠; 宮本, 賢一 ミヤモト, ケンイチ ( 01027905 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2016.12
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 278p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC9版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-L124
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027778152; http://id.ndl.go.jp/bib/027778152
• 全国書誌番号: 22838438
• トーハンMARC番号: 33542672
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 栄養管理プロセスによる栄養診断を取り入れて改訂。ライフステージ栄養学は構成を見直し、栄養診断・栄養管理の事例を盛り込んだ。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 木戸 康博 京都府立大学大学院 教授小倉 嘉夫 神戸女子大学 教授眞鍋 祐之 兵庫大学 教授...

目次

第1編　栄養管理学
1. 栄養管理の考え方
2. 栄養管理の進め方
3. 栄養環境への適応
4. 栄養素必要量の科学的根拠
5. 食事摂取基準の基礎的理解
第2編　ライフステージ栄養学
6. 成長・発達・加齢
7. 妊娠期・授乳期の栄養
8. 乳児期の栄養
9. 幼児期の栄養
10. 学童期の栄養
11. 思春期の栄養
12. 成人期・更年期の栄養
13. 高齢期の栄養
第3編　特殊栄養学
14. 生体リズムと栄養
15. 運動・スポーツと栄養
16. ストレス応答と栄養
17. 高温・低温環境と栄養
18. 高圧・低圧環境と栄養
19. 無重力環境と栄養
20. 災害時の栄養
付録　日本人の食事摂取基準（2015年版）
参考書
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