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Handbook of food processing : food preservation (Contemporary food engineering)

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Handbook of food processing : food preservation

(Contemporary food engineering)

国立国会図書館請求記号
PC111-B33
国立国会図書館書誌ID
027850132
資料種別
図書
著者
edited by Theodoros Varzakas, Constantina Tzia.
出版者
CRC Press
出版年
[2016]
資料形態
ページ数・大きさ等
xxi, 719 pages ; 26 cm.
NDC
-
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資料に関する注記

形態の詳細:

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資料詳細

内容細目:

Blanching / Theodoros Varzakas, Andrea Mahn, Carmen Pérez, Mariela Miranda, and Herna BarrientosThermal Proceßing / Nikolaos G. StoforosCanning of Fi...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
9781498721752
1498721753
著者・編者
edited by Theodoros Varzakas, Constantina Tzia.
シリーズタイトル
出版年月日等
[2016]
出版年(W3CDTF)
2016