育てて楽しむエゴマ栽培・利用加工

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88340-313-4
• タイトル: 育てて楽しむエゴマ栽培・利用加工
• タイトルよみ: ソダテテ タノシム エゴマ サイバイ リヨウ カコウ
• 著者・編者: 服部圭子 著; 日本エゴマ普及協会 編
• 著者標目: 服部, 圭子 ハットリ, ケイコ ( 001256026 )典拠; 日本エゴマ普及協会 ニホン エゴマ フキュウ キョウカイ ( 001256023 )典拠
• 出版事項: 東京 : 創森社
• 出版年月日等: 2017.2
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 101p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: エゴマ エゴマ ( 00842506 )典拠
• NDC9版: 617.9 : 工芸作物
• NDLC: RB144
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 年譜あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB144-L11
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027960017; http://id.ndl.go.jp/bib/027960017
• 全国書誌番号: 22855306
• トーハンMARC番号: 33564276
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: αーリノレン酸を多く含むエゴマ。油はもちろん、実も葉もすぐれた健康食材。栽培から収穫・加工、実・油・葉の食べ方を解説。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 服部 圭子 日本エゴマ普及協会会長、ＧＯＥＮ農場共同代表、白川エゴマ搾油所運営。愛知県名古屋市生まれ。１９８６年より岐阜県白川町に移住し、野菜を自給しながら有機野菜を提携販売するＧＯＥＮ農場を始める。１９９１年よりエゴマを栽培。２００１年から白川エゴマ搾油所にて搾油を手がける。各地からの講演、研修や...

目次

健康作物エゴマが人と地域を元気にする〜序に代えて〜

第１章　現代人を救う健康食材エゴマ

第２章　エゴマの育て方と収穫・脱穀・調製

第３章　エゴマの搾油法と搾油の受委託

第４章　実・油・葉などの効果的な食べ方