世界まるごとギョーザの旅

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-486-03902-0
• タイトル: 世界まるごとギョーザの旅
• タイトルよみ: セカイ マルゴト ギョーザ ノ タビ
• 著者・編者: 久保えーじ 著
• シリーズタイトル: かもめの本棚
• 著者標目: 久保, えーじ, 1963- クボ, エージ, 1963- ( 001256464 )典拠
• 出版事項: 東京 : 東海教育研究所; 平塚 : 東海大学出版部 (発売)
• 出版年月日等: 2017.3
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 252p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 餃子 ギョウザ ( 001098570 )典拠; 紀行 キコウ ( 00565787 )典拠
• NDC9版: 596.2 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L737
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027967860; http://id.ndl.go.jp/bib/027967860
• 全国書誌番号: 22858567
• トーハンMARC番号: 33565728
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 現地で食べた感動の味を再現した“旅のメニュー”を、店で提供している久保さん夫婦。世界のギョーザをめぐる旅と食のエッセイ。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

はじめに

1．ギョーザをめぐる旅の始まり　トルコのマントゥ

2．本場のおいしさとの出会い　中国のジャオズ

3．行ってみなければわからない　ドイツのマウルタッシェン

4．悩み多き個人旅行　アゼルバイジャンのダシュバラとゴーザ