北海道ジンギスカン四方山話

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7791-2302-3
• タイトル: 北海道ジンギスカン四方山話
• タイトルよみ: ホッカイドウ ジンギスカン ヨモヤマバナシ
• 著者・編者: 北野麦酒 著
• 著者標目: 北野, 麦酒, 1958- キタノ, バクシュ, 1958- ( 001201653 )典拠
• 出版事項: 東京 : 彩流社
• 出版年月日等: 2017.2
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 142p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 (肉) リョウリ (ニク) ( 00569857 )典拠; 緬羊 メンヨウ ( 00567602 )典拠
• NDC9版: 596.33 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L738
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027973221; http://id.ndl.go.jp/bib/027973221
• 全国書誌番号: 22858895
• トーハンMARC番号: 33566065
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 羊をめぐる人びとのお話………どこまでも広がる北の大地に羊がよく似合う。昭和３０年頃の日本には約９０万頭の羊がいた。今ではわずか１万数千頭。国産モノは幻といえる。そのうちの半分以上が北海道にいる。北海道といえば「ジンギスカン」。実は北海道で食べられているジンギスカンの９９％が輸入モノ。それでも北海道の...
• 著者紹介: 北野 麦酒 きたの・ばくしゅ 1958 年大分県生まれ。 業界紙、経済誌の記者を経て、 現在はフリーランス記者として活動する。 その名のとおりビールをこよなく愛する 左党である。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

［第１章］羊の道

［第２章］羊牧場

［第３章］さまざまなジンギスカン焼肉店

［第４章］羊飼いのススメ