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基礎栄養学 第2版 (食物と栄養学基礎シリーズ ; 7)

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基礎栄養学

第2版

(食物と栄養学基礎シリーズ ; 7)

国立国会図書館請求記号
SC87-L135
国立国会図書館書誌ID
028022343
資料種別
図書
著者
吉田勉 監修ほか
出版者
学文社
出版年
2017.2
資料形態
ページ数・大きさ等
164p ; 26cm
NDC
498.55
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資料詳細

著者紹介:

吉田 勉 (よしだ つとむ)東京都立短期大学・東京都立立川短期大学名誉教授。佐藤 隆一郎 (さとう りゅういちろう)東京大学大学院農学生命科学研究科教授。加藤 久典 (かとう ひさのり)東京大学大学院農学生命科学研究科特任教授(東京大学総括プロジェクト機構特任教授)。...

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目次

  • 1 栄養の概念

  • 1.1 栄養の定義

  • 1.1.1 生命の維持 / 1.1.2 健康保持 / 1.1.3 食物摂取

  • 1.2 栄養と健康・疾患

  • 1.2.1 栄養学の歴史 / 1.2.2 欠乏症 / 1.2.3 過剰症 / 1.2.4 生活習慣病 / 1.2.5 健康増進

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7620-2704-8
タイトル
タイトルよみ
キソ エイヨウガク
著者・編者
吉田勉 監修
佐藤隆一郎, 加藤久典 編
第2版
著者標目
吉田, 勉, 1927- ヨシダ, ツトム, 1927- ( 00097213 )典拠
佐藤, 隆一郎, 1956- サトウ, リュウイチロウ, 1956- ( 01109250 )典拠
加藤, 久典, 1961- 食品科学 カトウ, ヒサノリ, 1961- 食品科学 ( 00991501 )典拠
出版事項
出版年月日等
2017.2