基礎栄養学

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7620-2704-8
• Title: 基礎栄養学
• Title Transcription: キソ エイヨウガク
• Author/Editor: 吉田勉 監修; 佐藤隆一郎, 加藤久典 編
• Edition: 第2版
• Series Title: 食物と栄養学基礎シリーズ ; 7
• Author Heading: 吉田, 勉, 1927- ヨシダ, ツトム, 1927- ( 00097213 )Authorities; 佐藤, 隆一郎, 1956- サトウ, リュウイチロウ, 1956- ( 01109250 )Authorities; 加藤, 久典, 1961- 食品科学 カトウ, ヒサノリ, 1961- 食品科学 ( 00991501 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 学文社
• Publication Date: 2017.2
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 164p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC87
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC87-L135
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028022343; http://id.ndl.go.jp/bib/028022343
• National Bibliography No. (JPNO): 22866754
• TOHAN MARC No.: 33579257
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Author introduction: 吉田 勉 （よしだ つとむ）東京都立短期大学･東京都立立川短期大学名誉教授。佐藤 隆一郎 （さとう りゅういちろう）東京大学大学院農学生命科学研究科教授。加藤 久典 （かとう ひさのり）東京大学大学院農学生命科学研究科特任教授(東京大学総括プロジェクト機構特任教授)。...

Table of Contents

１　栄養の概念

1.1　栄養の定義

1.1.1 生命の維持　/　1.1.2 健康保持　/　1.1.3 食物摂取

1.2　栄養と健康・疾患

1.2.1 栄養学の歴史　/　1.2.2 欠乏症　/　1.2.3 過剰症　/　1.2.4 生活習慣病　/　1.2.5 健康増進