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図書

田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 : タルマーリー発、新しい働き方と暮らし (講談社+α文庫 ; G302-1)

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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 : タルマーリー発、新しい働き方と暮らし

(講談社+α文庫 ; G302-1)

国立国会図書館請求記号
DL698-L191
国立国会図書館書誌ID
028025918
資料種別
図書
著者
渡邉格 [著]
出版者
講談社
出版年
2017.3
資料形態
ページ数・大きさ等
270p ; 15cm
NDC
588.3209
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資料詳細

要約等:

「腐らない経済」から「腐る経済」へ。パン屋の実践から資本主義の先の生き方を唱え、大反響を呼んだ書籍、待望の文庫化。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

渡邉 格 1971年、東京都生まれ。フリーターだった23歳の時に学者の父とハンガリーに滞在。食と農に興味を持ち、25歳で千葉大学園芸学部入学。卒業後就職した農産物卸販売会社で妻・麻里子と出会う。31歳でパン職人になる決意をし修業を開始。2008年に独立し千葉県で「パン屋タルマーリー」を開業。2011...

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目次

提供元:出版情報登録センター(JPRO)ヘルプページへのリンク
  • はじめに 第I部 腐らない経済 第一章 何かがおかしい(サラリーマン時代の話・僕が祖父から受け継いだもの) 第二章 マルクスとの出会い(僕が父から受け継いだもの) 第三章 マルクスと労働力の話(修業時代の話1) 第四章 菌と技術革新の話(修業時代の話2) 第五章 腐らないパンと腐らないおカネ(修業時代の話3) 第II部 腐る経済 第一章 ようこそ、「田舎のパン屋」へ 第二章 菌の声を聴け(発酵) 第三章 「田舎」への道のり(循環) 第四章 搾取なき経営のかたち(「利潤」を生まない) 第五章 次なる挑戦(パンと人を育てる) エピローグ 文庫版あとがき

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-06-281714-1
タイトルよみ
イナカ ノ パンヤ ガ ミツケタ クサル ケイザイ : タルマーリーハツ アタラシイ ハタラキカタ ト クラシ
著者・編者
渡邉格 [著]
シリーズタイトル
著者標目
渡邉, 格, 1971- ワタナベ, イタル, 1971- ( 001149571 )典拠
出版事項
出版年月日等
2017.3
出版年(W3CDTF)
2017