ラクチンおいしい!こだわり麺

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-299691-4
• タイトル: ラクチンおいしい!こだわり麺
• タイトルよみ: ラクチン オイシイ コダワリメン
• 著者・編者: 堤人美 著
• シリーズタイトル: 講談社のお料理BOOK
• 著者標目: 堤, 人美 ツツミ, ヒトミ ( 01187935 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2017.3
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 麵類
• NDC10版: 596.38 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L3874
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028025921; http://id.ndl.go.jp/bib/028025921
• 全国書誌番号: 22868247
• トーハンMARC番号: 33579998
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: パスタ、うどん、そば、中華麺、ビーフン…。簡単ですぐに食べられるものから、お客様をもてなすものまで、麺が大好きな著者のお気に入りの麺レシピを紹介します。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 堤 人美 京都府出身。出版社を退社後、友人の食堂を手伝った際に「おいしい」と言われる喜びを知り、“料理を仕事にしよう”と目指すことに。その後、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、ＣＭの料理製作なども手がける。身近な食材を使いながら、素材の切り方、盛り...

目次

はじめに
１章　みんなが喜ぶ鉄板麺
２章　ちゃちゃっと作れるシンプル麺
３章　意外なおいしさ変わり麺
４章　まとめ作りで、いつでもおいしい本格麺