やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ : パリ発!軽い口あたりの最新レシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-391-14990-6
• タイトル: やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ : パリ発!軽い口あたりの最新レシピ
• タイトルよみ: ヤサシイ アマサ ノ バナナ ケーキ ショクジ ニモ ナル キャロット ケーキ : パリハツ カルイ クチアタリ ノ サイシン レシピ
• 著者・編者: 高石紀子 著
• 著者標目: 高石, 紀子 タカイシ, ノリコ ( 001259058 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦と生活社
• 出版年月日等: 2017.4
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ケーキ
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L3892
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028035486; http://id.ndl.go.jp/bib/028035486
• 全国書誌番号: 22871612
• トーハンMARC番号: 33582792
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子です。ともにアメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されるようになりました。その理由は「シンプルでナチュラルだから」。本書でもバナナとにんじんの豊富な糖分を活かし、砂糖の使用量を少なめにして、自然の甘...
• 著者紹介: 高石 紀子 菓子研究家。神戸出身。ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得したのちに渡仏。リッツ・エスコフィエで学び、ホテル・リッツ、ブレ・シュクレなどの人気店でスタージュを経験。帰国後はフランス菓子の料理教室、アパレルブランド向けのケータリング、通信販売などを手がける。フルーツ使いが巧みなケー...

目次

バナナケーキ

BANANA CAKES

チョコレートと合わせる

○チョコレート

○チョコチップとフランボワーズ