やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ : パリ発!軽い口あたりの最新レシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-14990-6
• Title: やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ : パリ発!軽い口あたりの最新レシピ
• Title Transcription: ヤサシイ アマサ ノ バナナ ケーキ ショクジ ニモ ナル キャロット ケーキ : パリハツ カルイ クチアタリ ノ サイシン レシピ
• Author/Editor: 高石紀子 著
• Author Heading: 高石, 紀子 タカイシ, ノリコ ( 001259058 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社
• Publication Date: 2017.4
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 79p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: ケーキ
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L3892
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028035486; http://id.ndl.go.jp/bib/028035486
• National Bibliography No. (JPNO): 22871612
• TOHAN MARC No.: 33582792
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子です。ともにアメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されるようになりました。その理由は「シンプルでナチュラルだから」。本書でもバナナとにんじんの豊富な糖分を活かし、砂糖の使用量を少なめにして、自然の甘...
• Author introduction: 高石 紀子 菓子研究家。神戸出身。ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得したのちに渡仏。リッツ・エスコフィエで学び、ホテル・リッツ、ブレ・シュクレなどの人気店でスタージュを経験。帰国後はフランス菓子の料理教室、アパレルブランド向けのケータリング、通信販売などを手がける。フルーツ使いが巧みなケー...

Table of Contents

バナナケーキ

BANANA CAKES

チョコレートと合わせる

○チョコレート

○チョコチップとフランボワーズ