Handbook of drying of vegetables and vegetable products

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781498753869 (hardback : acidfree paper)
• タイトル: Handbook of drying of vegetables and vegetable products
• 著者・編者: edited by Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang.
• シリーズタイトル: Advances in drying science & technology
• 著者標目: Zhang, Min (Food consultant); Bhandari, Bhesh.; Fang, Zhongxiang.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis, Group (出版)
• 出版年月日等: [2017]
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: xvi, 538 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Vegetables--Processing.; Dried vegetables.
• LCC: TP443
• DDC: 664/.8
• NDLC: PC61
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC61-B10
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028050519; http://id.ndl.go.jp/bib/028050519
• LC control number: 2016059178; https://lccn.loc.gov/2016059178
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211