給食経営管理論

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7679-0563-1
• タイトル: 給食経営管理論
• タイトルよみ: キュウショク ケイエイ カンリロン
• 著者・編者: 朝見祐也, 小松龍史, 外山健二 編著
• 版: 3訂
• シリーズタイトル: 管理栄養士講座
• 著者標目: 朝見, 祐也 アサミ, ユウヤ ( 01238032 )典拠; 小松, 竜史, 1952- コマツ, タツシ, 1952- ( 00361464 )典拠; 外山, 健二, 1954- トヤマ, ケンジ, 1954- ( 00219574 )典拠
• 出版事項: 東京 : 建帛社
• 出版年月日等: 2017.4
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 244p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 給食 キュウショク ( 00572349 )典拠
• NDC10版: 498.59 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 3300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-L322
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028083721; http://id.ndl.go.jp/bib/028083721
• 全国書誌番号: 22960224
• トーハンMARC番号: 33592310
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 給食経営管理に関連する法規、診療報酬、日本人の食事摂取基準、日本食品標準成分表の改定及び統計資料等の最新情報に準拠して執筆。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））