バターを使わないマフィン : しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず5つの生地で楽しむ全46品

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8399-6202-9
• タイトル: バターを使わないマフィン : しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず5つの生地で楽しむ全46品
• タイトルよみ: バター オ ツカワナイ マフィン : シットリ フワフワ ホロホロ パリパリ オカズ イツツ ノ キジ デ タノシム ゼンヨンジュウロッピン
• 著者・編者: 吉川文子 著
• 著者標目: 吉川, 文子 ヨシカワ, フミコ ( 001158199 )典拠
• 出版事項: 東京 : マイナビ出版
• 出版年月日等: 2017.4
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 洋菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1380円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L3966
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028111298; http://id.ndl.go.jp/bib/028111298
• 全国書誌番号: 22884450
• トーハンMARC番号: 33599201
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: バターを使わないマフィンの本です。 バターを使わず、オイルを使って作るので、軽い口当たりで食べやすく、食べたいときにすぐに作れます。 本書では、しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリなど、これまでにない食感の違う生地に、おかずにもなる塩味のきいたサレの5種類を紹介。 どれもあっという間に焼き上がるの...
• 著者紹介: 吉川 文子 お菓子研究家。 手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えて欲しいといわれたのがきっかけで、 お菓子教室をスタート。 現在、自宅にて洋菓子教室「kouglof」を主宰。 藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。 1999年に「きょう...