バターを使わないマフィン : しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず5つの生地で楽しむ全46品

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-6202-9
• Title: バターを使わないマフィン : しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず5つの生地で楽しむ全46品
• Title Transcription: バター オ ツカワナイ マフィン : シットリ フワフワ ホロホロ パリパリ オカズ イツツ ノ キジ デ タノシム ゼンヨンジュウロッピン
• Author/Editor: 吉川文子 著
• Author Heading: 吉川, 文子 ヨシカワ, フミコ ( 001158199 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版
• Publication Date: 2017.4
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 洋菓子
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1380円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L3966
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028111298; http://id.ndl.go.jp/bib/028111298
• National Bibliography No. (JPNO): 22884450
• TOHAN MARC No.: 33599201
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: バターを使わないマフィンの本です。 バターを使わず、オイルを使って作るので、軽い口当たりで食べやすく、食べたいときにすぐに作れます。 本書では、しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリなど、これまでにない食感の違う生地に、おかずにもなる塩味のきいたサレの5種類を紹介。 どれもあっという間に焼き上がるの...
• Author introduction: 吉川 文子 お菓子研究家。 手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えて欲しいといわれたのがきっかけで、 お菓子教室をスタート。 現在、自宅にて洋菓子教室「kouglof」を主宰。 藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。 1999年に「きょう...