家庭料理技能検定公式ガイド1級・準1級・2級 : おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる. 筆記試験編

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7895-6015-3
• タイトル: 家庭料理技能検定公式ガイド1級・準1級・2級 : おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる
• タイトルよみ: カテイ リョウリ ギノウ ケンテイ コウシキ ガイド イッキュウ ジュンイッキュウ ニキュウ : オイシイ カテイ リョウリ オ キワメ ミンナ ノ ケンコウ オ ツクル
• 巻次・部編番号: 筆記試験編
• 著者・編者: 香川明夫 監修; 家庭料理技能検定専門委員会 編
• 出版事項: 東京 : 女子栄養大学出版部
• 出版年月日等: 2017.5
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 159p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596.07 : 食品．料理
• NDLC: Y56
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y56-L2139
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028124860; http://id.ndl.go.jp/bib/028124860
• 全国書誌番号: 22884144
• トーハンMARC番号: 33601396
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 家庭料理技能検定2級から1級までの筆記試験に必要な情報を詳述。受験者だけでなく、食についての知見を広げたい方にもお薦めです。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

chapter1　食生活と栄養

①日本の食文化

・日本料理の歴史

・季節の料理

・行事食