Microbial production of food ingredients and additives

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128115206 (paperback); 0128115203
• タイトル: Microbial production of food ingredients and additives
• 著者・編者: edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu.
• シリーズタイトル: Handbook of food bioengineering ; volume 5
• タイトル標目: Handbook of food bioengineering ; v. 5.
• 著者標目: Holban, Alina Maria.; Grumezescu, Alexandru Mihai.
• 出版事項: London, United Kingdom : Elsevier, Academic Press (出版)
• 出版年月日等: [2017]; 著作権日付 : ©2017
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: xxiv, 494 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Microbiology.; Food Microbiology.
• LCC: QR115
• DDC: 579/.16
• NDLC: PA411
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA411-D19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028142731; http://id.ndl.go.jp/bib/028142731
• LC control number: 2017936538; https://lccn.loc.gov/2017936538
• OCLC番号: 1011479138; https://www.worldcat.org/oclc/1011479138
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Microbial production of added-value ingredients : state of the art / Danielle B. Lopes, Jose V. Madeira Junior, Livia V. de Castro Reis, Karina M. Mac...